Cách kiểm tra chứng nhận cấp thực phẩm của dầu mỡ bôi trơn Kluber

***Dầu mỡ thực phẩm (Food Grade Oil) là gì?

Là dầu mỡ bôi trơn được sử dụng cho máy móc,thiết bị trong công nghiệp chế biến thực phẩm, đồ uống, bao bì thực phẩm và sản xuất dược phẩm. Trong quá trình sản xuất có thể xảy ra việc tiếp xúc ngẫu nhiên giữa dầu mỡ bôi trơn và thực phẩm, sản phẩm sản xuất/chế biến. Do đó, ngoài chức năng của dầu mỡ bôi trơn thông thường, dầu mỡ an toàn thực phẩm còn phải đạt các yếu tố sau: không màu, không mùi, không vị, và an toàn thực phẩm.

Dựa vào việc tiếp xúc với thực phẩm có thể xảy ra hay không, Bộ Nông nghiệp Hòa Kỳ (United States Department of Agriculture hay USDA) chia dầu mỡ an toàn thực phẩm thành 3 cấp độ: H1, H2 và H3. Một sản phẩm đạt an toàn thực phẩm cấp H1, H2, H3 khi sản phẩm đã đăng ký và được Trung tâm hợp tác về An toàn Thực phẩm và Nước uống NSF (National Sanitary Foundation) phê duyệt.

Ngoài các yếu tố an toàn thực phẩm dầu mỡ bôi trơn còn phải chịu được môi trường làm việc khắc nghiệt của quá trình chế biến thực phẩm như: nhiệt độ làm việc thay đổi lớn và đột ngột, môi trường ẩm ướt, nhiều hơi nước, thực phẩm làm nấm mốc dễ phát triển, phụ gia chế biến thực phẩm ảnh hưởng tới độ bền hóa học của dầu mỡ bôi trơn....